Khóa học pha chế chuyên nghiệp

Khóa học pha chế chuyên nghiệp tại Passion Academy không chỉ là một chương trình đào tạo, mà còn là một hành trình trải nghiệm sáng tạo và đầy cảm hứng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến thức lý thuyết và thực hành, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những kỹ năng và kiến thức cần thiết để trở thành một chuyên gia pha chế hàng đầu. Hãy đồng hành cùng Passion Academy để biến ước mơ của bạn thành hiện thực và trở thành một chuyên gia pha chế đẳng cấp! Đăng ký ngay hôm nay để bắt đầu hành trình của bạn!

Tên nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống

Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng chỉ I (theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)

Thời gian đào tạo: 10 ngày

Các khóa học pha chế đồ uống đang ngày càng nhận được sự quan tâm của các bạn trẻ Gen Z trước sự lên ngôi của những loại đồ uống thời thượng.  Hiện tại, các khóa học pha chế đồ uống cung cấp cho người học nhiều mảng kiến thức khác nhau. Về nguyên liệu và công thức pha chế, người học nắm được các kiến thức về các nguyên liệu và công thức cơ bản pha chế các loại đồ uống như cà phê, trà, sinh tố, nước trái cây, cocktail, rượu,…

Passion Academy đào tạo khóa kỹ thuật pha chế đồ uống tập trung vào kiến thức và kỹ năng thực hành 03 mô đun chính:

1. Pha chế trà sữa

2. Pha chế trà trái cây

3. Pha chế tổng hợp

Sau khi học xong khóa học kỹ thuật pha chế đồ uống tại Passion Academy người học sẽ làm việc tại các quầy bar, nhân viên pha chế, quản lý bar, giáo viên dạy barista, khởi nghiệp làm chủ,  tư vấn viên ẩm thực và đồ uống….

Vì sao nên chọn học pha chế đồ uống tại Passion Academy

Tại Passion Academy, chúng tôi tự hào là địa chỉ hàng đầu cho những ai đam mê và muốn trở thành chuyên gia trong lĩnh vực Kỹ thuật pha chế đồ uống. Dưới đây là những lý do mà bạn nên chọn học tại Passion Academy:

1. Phòng học hiện đại: Phòng học của chúng tôi được trang bị hoàn toàn bằng máy lạnh và các trang thiết bị, dụng cụ học tập hiện đại, đảm bảo môi trường học tập thoải mái và tiện nghi nhất.
2. Thực hành trên nguyên liệu thật: Tại Passion Academy, người học sẽ được thực hành trên nguyên liệu thật và được dùng thử sản phẩm sau mỗi buổi học, giúp họ nắm vững kỹ năng và kiến thức một cách thực tế nhất.
3. Thực hành chiếm hơn 70% thời gian đào tạo: Chúng tôi cam kết hơn 70% thời gian trong chương trình đào tạo là thực hành, giúp học viên có cơ hội phát triển và hoàn thiện kỹ năng pha chế của mình.
4. Giáo viên có kinh nghiệm: Đội ngũ giáo viên của chúng tôi đều là những chuyên gia có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế và được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài, đảm bảo mang đến cho học viên những kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn nhất.
5. Chứng chỉ có giá trị: Chứng chỉ đào tạo tại Passion Academy được công nhận và có giá trị trong cả nước và quốc tế, giúp học viên tự tin bước vào thị trường lao động.
6. Hỗ trợ việc làm: Passion Academy không chỉ cung cấp kiến thức mà còn hỗ trợ học viên giới thiệu việc làm sau khi kết thúc khóa học, giúp họ dễ dàng khám phá và tiếp cận với cơ hội nghề nghiệp trong ngành pha chế.

Mục tiêu đào tạo khóa học pha chế đồ uống

Mục tiêu đào tạo của khóa Kỹ thuật pha chế đồ uống tại Passion Academy được xây dựng nhằm đảm bảo rằng học viên sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng và năng lực tự chủ và trách nhiệm trong công việc pha chế đồ uống. Dưới đây là các mục tiêu cụ thể:

1. Kiến thức:
   • Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Pha chế đồ uống.
   • Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại bộ phận Pha chế đồ uống.
   • Học viên có thể mô tả được các loại đồ uống có cồn, không cồn.
2. Kỹ năng:
   • Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar.
   • Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn, có cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật.
   • Phân loại, nhận biết được các loại rượu mạnh thông qua màu sắc và mùi vị.
   • Thực hiện quy trình pha chế và phục vụ đồ uống cho khách theo đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn.
   • Thực hiện được quy trình làm vệ sinh, bảo dưỡng các loại trang thiết bị, dụng cụ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật.
3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
   • Học viên có tinh thần làm việc nghiêm túc, tính kỷ luật, sáng tạo trong công việc.
   • Cẩn thận, tỉ mỉ, thao tác nhanh khi thực hiện các kỹ năng.
   • Không ngừng học tập nâng cao trình độ để đáp ứng nhu cầu của nghề.
   • Yêu ngành, yêu nghề, thái độ học tập tích cực.

Chương trình đào tạo khóa học pha chế đồ uống

Chương trình đào tạo gồm 03 mô đun:

1.Pha chế trà sữa

Bài 1: Các nền trà sữa truyền thống

Bài 2: Các nền trà sữa hiện đại

Bài 3: Các loại trà sữa Mix vị

Bài 4: Hướng dẫn nấu topping, mix topping vào các nền trà sữa.
Bài 5: Thi kết thúc môn

2. Pha chế trà trái cây

Bài 1: Hướng dẫn  sơ chế, ủ trà tiêu chuẩn

Bài 2: Kết hợp trà với trái cây, syrup và mứt trái cây

Bài 3: Tìm hiểu cái loại Topping Mix cùng trà

Bài 4: Thi kết thúc môn

3. Khóa Học Pha Chế Tổng Hợp

Bài 1: Tìm hiểu về cafe, các loại hạt cafe phổ biến, tìm hiểu về máy pha cà phê, setup và cài đặt máy, xử lý tiêu chuẩn và thực hành chiết xuất cà phê.

Bài 2: Latte Art: Tìm hiểu và phân biệt các dòng sữa, quy trình thực hiện và kĩ năng Latte Art, thực hành Latte Art, căn bản Rosetta, Heart Latte Art,..

Bài 3: Cafe Vietnamese:  Pha chế cafe truyền thống, tìm hiểu về cà phê truyền thống, cà phê phin, bạc xỉu, chocolate, cafe trứng, cafe muối,… vv

Bài 4: Trà thảo mộc: Tìm hiểu về các loại trà xanh, olong, hồng trà, trà túi lọc, tìm hiểu về các loại syrup, puree,.. Phương pháp nấu nước đường tiêu chuẩn, thực hành các món trà truyền thống: Trà đào, vải, lipton, cam quế, hoa cúc,..

Bài 5: Nước ép mix jujce fruit: Tìm hiểu cơ cấu và tính chất các dòng máy ép, Phương pháp lựa chọn, bảo quán trái cây tiêu chuẩn, phương pháp kết hợp và tính chất phân tầng trái cây, thực hành pha chế các loại nước ép đơn chất, đa chất, nước ép mix,…

Bài 6: Sinh tố – smoothie: Tìm hiểu về các dòng máy xay sinh tố hiện đại, phương pháp lựa chọn trái cây, phương pháp mix trái cây với puree+ syrup. Thực hành các món smoothie: Mango freeze, mango passion, dừa, xoài chuối việt quất, chuối đậu phộng,…

BÀi 7: Trà hoa quả- trà hiện đại: Phương pháp ủ trà tiêu chuẩn, thơm & sáng trà, tìm hiểu và sơ chế các dòng trà pha chếm phươn pháp kết hợp trà & sốt trái cây.

Bài 8: Pha chế trà: Thực hành ra pha chế các món: Trà đào cam sả, dương chi liên tử, đào dương chi, trà trái cây nhiệt đới, trà xoài chanh dây, trà dưa lưới chanh dây, trà ổi hồng, trà vải hoa hồng, trà mix với kem sữa, tìm hiểu các loại topping mix vào trà 

Bài 9: Ice Blended: Thực hành các món cà phê đá xay, nhóm hạt, nhóm bánh,. Caramel, cookie, mint, hạnh nhân, hạt dẻ, chocolate,.. thực hành làm whipping cream ứng dụng trong đá xay

Bài 10: Trà sữa – Milk tea: Thực hành các loại ván sữa, kem trứng, kem cheese. GIới thiệu và tìm hiểu về các loại trà và bột sữa, phương pháp ủ trà sữa, thực hành nấu các loại trân châu, topping, pudding, thực hành các món trà sữa truyền thống, trà sữa mix vị, thực hành các món: trà sen vàng, hồng trà kem cheese, trà sữa kiều mạch, trà gạo kem trứng,…

Bài 11: Ôn tập – chia sẽ – kết thúc: Kiểm tra ôn tập giải đáp thắc mắc chứng chỉ & kết thúc.

Cơ hội nghề nghiệp của khóa học pha chế đồ uống

• Người học sẽ có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên quầy pha chế trong các nhà hàng, quán bar, khách sạn hoặc các quán cà phê.
• Với kiến thức và kỹ năng được học, người học có thể thích ứng và làm việc hiệu quả trong môi trường không quen thuộc với sự chỉ dẫn của người hướng dẫn.
• Khóa học sẽ giúp người học phát triển khả năng xử lý một số tình huống nghiệp vụ cơ bản trong quá trình làm việc, từ việc giao tiếp với khách hàng đến việc giải quyết các vấn đề xuất hiện trong quá trình phục vụ.
• Người học sẽ được khuyến khích và trang bị kỹ năng để tự đánh giá kết quả của công việc được giao, từ đó cải thiện và phát triển bản thân một cách hiệu quả.

Lịch khai giảng và Học phí

THÁNG 3: Ngày 09/3/2024 – Học buổi sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6 

THÁNG 5: Ngày 03/5/2024 – Học buổi tối Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6 

THÁNG 6: Ngày 16/6/2024 – Học buổi chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6

THÁNG 7: Ngày 04/7/2024 – Học buổi sáng Thứ 3 – Thứ 5 – Thứ 7

THÁNG 9: Ngày 05/9/2024 – Học buổi chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6

THÁNG 10: Ngày 03/10/2024 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6

THÁNG 12: Ngày 05/12/2024 – Học buổi tối Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6

Hình ảnh lớp học pha chế đồ uống